Vico Equense

Le citron de Sorrente IGP, un produit fruitier et végétal de haute qualité portant le label d'identification géographique protégée, est cultivé à Vico Equense.

Cette zone, avec d'autres communes de la péninsule de Sorrente (Meta, Piano di Sorrento, Sant'Agnello, Sorrento, Massa Lubrense) et l'île de Capri, fait partie de la zone de production du citron de Sorrente IGP.

Culture et caractéristiques :

Les citrons de Sorrente sont cultivés en terrasses, souvent surplombant la mer, soutenues par des murs traditionnels en pierres sèches.
La méthode de culture est la « vase libre », adaptée à un système de toiture.
La variété la plus courante est le « Femminello », également connu sous le nom d'« Ovale de Sorrente ».
Le citron de Sorrente IGP se distingue par sa forme ovale, son écorce moyennement épaisse, son jus abondant et son acidité élevée.
La récolte est manuelle tout au long de l'année, tirant parti du sol et du climat uniques de la région.

Importance du citron de Sorrente IGP :

Le citron de Sorrente IGP est un produit emblématique de la Campanie, réputé pour sa saveur unique et sa polyvalence culinaire.
Il est utilisé dans des desserts traditionnels tels que le baba au citron et le limoncello.
Sa culture contribue grandement à l'économie et au tourisme de la péninsule de Sorrente.

Informations de Wikipédia

Vico Equense est située sur un bloc de tuf et de calcaire, à une altitude moyenne de 90 mètres. Elle surplombe la mer Tyrrhénienne, dans le sud du golfe de Naples, au début de la côte sorrentine. Elle culmine à 1 444 mètres avec le mont Saint-Ange, le plus haut sommet de toute la chaîne de montagnes Lattari. Sur une courte portion montagneuse et escarpée vers la mer, la ville borde également le golfe de Salerne, le long de la côte amalfitaine, près de l'archipel des Li Galli. Avec une superficie de près de 30 kilomètres carrés, Vico Equense est la plus grande commune de la péninsule de Sorrente, ainsi que la huitième plus grande de toute la métropole.